ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino rosso
Produttore: Il Monte Caro
Ca Rosso 2023 Valpolicella DOC
Italia, VenetoMezzane di Sotto, Verona
0.75L
13% Vol.
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce di 7 giorni
Affinamento: 8 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18° C
Allergeni: contiene solfitiSiamo sulle colline calcaree di Mezzane di Sotto, nella zona orientale della Valpolicella.
Vino dall'anima schietta e artigianale: è il biglietto da visita della cantina, un Valpolicella DOC che rifiuta le opulenze eccessive per puntare tutto sulla fragranza. È un vino che nasce "per essere bevuto", pensato per raccontare il territorio senza filtri.
È un blend dei vitigni storici del territorio: Corvina, Corvinone e Rondinella.
La 2023 si distingue per una freschezza vibrante. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate esclusivamente in acciaio, dove il vino affina per circa 8 mesi. Questa scelta serve a preservare intatto il frutto primario di ciliegia fresca, accompagnata da note floreali di violetta e piccoli accenni di erbe aromatiche come il timo. Agile e scattante, una bella sapidità minerale derivante dai suoli calcarei e un tannino appena accennato che pulisce il palato.
Non Stanca mai!
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Il Monte Caro
La cantina Il Monte Caro nasce nel 1986 da un'idea di Enzo Marcolini che, assieme alla moglie Carla, scoprì per caso un terreno collinare tra i 150 e i 300 metri di altitudine a Mezzane di Sotto, se ne innamorò e decise di rimanervi iniziando una nuova avventura agricola.
Su questo monte, comunemente chiamato "sassaia" per la quasi totalità di scoglio calcareo che vi si trova, hanno piantato uliveti e vigneti e costruito un pozzo artesiano ed una casa rurale, dando così vita alla tenuta.
Il Monte Caro è uno di quei posti vibranti e ricchi di vita a cui è impossibile rimanere indifferenti. 7 ettari di vigna, bosco, uliveti, alberi da frutto ed erbe spontanee che circondano completamente la casa e la cantina.
