Syrah Apice 2022 Cortona DOC

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Italia, Toscana
Cortona, Arezzo, Toscana

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Syrah

Vinificazione: Pigiatura con i piedi a grappolo intero. Fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione sulle bucce dai 18 ai 35 giorni.

Affinamento: in legno per 18 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Syrah proveniente dalla sommità della vigna "de’ Canonici" da cui il nome Apice. Il senso di altitudine e di pregio viene certificato dal fatto che si produce solo in annate veramente meritevoli.

Il bicchiere parla chiaro, anche questa 2021 è destinata ad evolvere ancora per molti anni. In bocca si esprime con pazienza.

Color rubino pieno e brillante. Olfatto nitido sul frutto rosso, corteccia balsamica e note di spezie calde. Trama fitta, succosa, agile con tannini raffinati. Ottima la progressione e il finale speziato e persistente. Un Syrah unico nel panorama italiano.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Stefano Amerighi

"La giusta composizione del terreno da un punto di vista organico garantisce una COMPLESSITÀ BIOLOGICA" molto più importante delle caratteristiche pedologiche, ovvero della sua composizione inorganica. Un suolo SANO ed ENERGICO è sempre un obbiettivo da raggiungere!"

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