Bourgogne Rouge 2023

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Francia
Marsannay-la-Côte, Borgogna

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: senza SO2 a grappolo interro in acciaio o vetroresina, con macerazioni di circa 3 settimane

Affinamento: in vecchie barriques per due anni

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Vinificazione a grappolo intero in acciaio e vetroresina con macerazione di circa 3 settimane. Il vino affina in barrique per 2 inverni. Solforosa totale 25 mg/l.

Appellation regionale di grande pregio, all'assaggio si certifica un vino complesso, nonostante sia l'etichetta "d'ingresso" per i rossi. Naso vivace con petali di rosa, note speziate di pepe bianco e un frutto sparatissimo! In bocca ritroviamo la ciliegia e la susina rossa molto fresca e croccante. Una Borgogna nuova, libera!

Dal produttore

Sylvain Pataille

"Specialmente nelle mie vigne (parcelle con suoli calcarei ndr) io cerco l'espressione del terroir, la sua parte minerale, non cerco frutta sovra-estratta, né vini "easy drinking", cerco di fare vino del luogo, con il mio stile, vini buoni anche dopo 20 anni..." Sylvain Pataille

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