RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Orange wine
Producer: Ampeleia
Bianco di Ampeleia 2023 Toscana IGT
Italy, TuscanyRoccatederighi, Grosseto
0.75L
11% Vol.
Grape variety: Ansonica
Vinification: Spontaneous fermentation in concrete vats with 7 days of skin maceration
Aging: In concrete vats
Serving temperature: 12-14° C
Allergens: contiene solfitiThis is what our White is about: how out of diversity can still come harmony.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
La co-plantazione, una scommessa
Il Bianco di ampeleia viene da un impianto in co-plantazione in sono le piante state reinnestate selezionando il legno di un vecchio vigneto abbandonato vicino all’azienda, scegliendo le piante con maggior equilibrio e salute. Qui il Trebbiano, in grande predominanza, condivide i filari con la Malvasia Bianca e l’Ansonica.
La co-plantazione è un sistema tradizionale che affonda le proprie radici nel passato ed è un “modus” che si ritrova anche in altre colture agricole basti pensare al “miscuglio genetico” per la coltivazione dei grani che ora sta ritornando in voga fortunatamente. Attraverso questo sistema di allevamento si riesce a trasmettere il territorio in un modo nuovo: diverse varietà convivono all’interno della stessa vigna e donano una caratteristica unica al vino che rappresenta così il vero vino “del posto” nell’espressione di quell’annata.
La co-plantazione è un sistema tradizionale che affonda le proprie radici nel passato ed è un “modus” che si ritrova anche in altre colture agricole basti pensare al “miscuglio genetico” per la coltivazione dei grani che ora sta ritornando in voga fortunatamente. Attraverso questo sistema di allevamento si riesce a trasmettere il territorio in un modo nuovo: diverse varietà convivono all’interno della stessa vigna e donano una caratteristica unica al vino che rappresenta così il vero vino “del posto” nell’espressione di quell’annata.
All'assaggio
Un Bianco piacevolissimo dove la tensione data dalla nota salina, è bilanciata da grandi profumi agrumati e di frutta tropicale, leggermente tannico si distende in bocca alla grande grazie ad una buona freschezza! Un vino elegante di grande distensione, ritorna anche qui la macchia mediterranea, richiama davvero un giardino sul mare.
