RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Fiore Podere San Biagio
Italy, Abruzzo
Controguerra, Teramo
Controguerra, Teramo
25000 bottles in the cellar
Specialities: Red wine
Abruzzo, terra di grandi vini, e di persone veraci. Qui siamo sui colli di Controguerra, tra mare e montagna, dove la Famiglia Fiore produce da almeno 20 anni, vini dall'anima solare ed elegante, frutti di una terra da sempre rispettata.
"La nostra storia inizia negli anni ’80. All’epoca il vino non faceva parte dei nostri pensieri, fummo una delle prime aziende in Italia a riproporre, dopo anni di abbandono, la coltivazione dei cereali antichi, primo tra tutti il Farro, ma anche la Saragolla, la Solina, abbracciando sin dagli albori un’agricoltura biologica, naturale e sostenibile."
15 Ha di biodiversità
L’azienda si trova sulle Colline Teramane, vigna e cantina si sviluppano intorno ai 300 metri di altitudine. É un territorio di mezzo, accerchiato ad ovest dal Gran Sasso e i più vicini monti Gemelli e ad est dal mare. Qui in estate fa caldo, infatti in azienda si coltivano cereali da varietà antiche e l'olivo, ma grazie all'altitudine e alle correnti fresche dell'appennino, si producono anche uve di elevata qualità.
Ad oggi l'azienda ha un'estensione di 15 ha, con 5 ha (che da quest'anno diventeranno circa 7) a vigneto. La produzione è volutamente bassa, con l'obbiettivo di allevare le piante secondo la ricerca di un proprio equilibrio fisiologico e non attraverso un sistema che punti alla produttività. Il numero di bottiglie oscilla tra le 25000 e le 30000 unità, dipende molto dall'andamento climatico dell'annata, ad esempio la '21 è stata caldissima e le piante hanno sofferto molto (soprattutto il Pecorino) con il risultato di una produzione limitata.
Ad oggi l'azienda ha un'estensione di 15 ha, con 5 ha (che da quest'anno diventeranno circa 7) a vigneto. La produzione è volutamente bassa, con l'obbiettivo di allevare le piante secondo la ricerca di un proprio equilibrio fisiologico e non attraverso un sistema che punti alla produttività. Il numero di bottiglie oscilla tra le 25000 e le 30000 unità, dipende molto dall'andamento climatico dell'annata, ad esempio la '21 è stata caldissima e le piante hanno sofferto molto (soprattutto il Pecorino) con il risultato di una produzione limitata.
Storia di famiglia
Piccola realtà fondata negli anni '80 dalla famiglia Fiore. All'inizio l'azienda aveva come focus la produzione cerealicola, con un obbiettivo tanto nobile quanto impegnativo: la riscoperta e la valorizzazione dei cosiddetti "grani antichi", ovvero varietà che nel corso dell'industrializzazione agricola erano uscite dai radar dei grandi produttori perchè meno produttivi. Veri e propri custodi pionieri. (cercate dei pani fatti con Saragolla o Solina, magari con pasta di lievito madre, garantito che non tornerete più al pane bianco).
L'azienda da subito ha avuto un metodo produttivo ben preciso, quello dell'agricoltura Biologica, ben prima che questa fosse regolamentata anche a livello europeo. La vigna serviva per l'autoconsumo, solamente nel 1995 si sono piantati nuovi appezzamenti e nel 2000 si è iniziato ad imbottigliare per la vendita.
Jacopo arriva nel 2013 con tanta voglia di sperimentare e rendere ancora più incisivo quel percorso verso la naturalità iniziato dal padre. Alle vinificazioni che già erano spontanee, si tolgono i processi di chiarificazione e filtrazione, con l'obbiettivo di arrivare ad un nuovo standard di purezza gustativa.
La ricerca continua ancora oggi, con un approccio molto laico e senza estremismi, cercando nell'esperienza le risposte che si cercano, per vini sempre più appartenenti e rappresentanti di questa parte così bella di Abruzzo. Una terra Forte e gentile insieme.
L'azienda da subito ha avuto un metodo produttivo ben preciso, quello dell'agricoltura Biologica, ben prima che questa fosse regolamentata anche a livello europeo. La vigna serviva per l'autoconsumo, solamente nel 1995 si sono piantati nuovi appezzamenti e nel 2000 si è iniziato ad imbottigliare per la vendita.
Jacopo arriva nel 2013 con tanta voglia di sperimentare e rendere ancora più incisivo quel percorso verso la naturalità iniziato dal padre. Alle vinificazioni che già erano spontanee, si tolgono i processi di chiarificazione e filtrazione, con l'obbiettivo di arrivare ad un nuovo standard di purezza gustativa.
La ricerca continua ancora oggi, con un approccio molto laico e senza estremismi, cercando nell'esperienza le risposte che si cercano, per vini sempre più appartenenti e rappresentanti di questa parte così bella di Abruzzo. Una terra Forte e gentile insieme.
