RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Les Pieds Sur Terre - Valentin Morel
France
Poligny, Jura
Poligny, Jura
Specialities: Orange wine
Les Pieds Sur Terre nasce nel 2014 quando Valentin Morel, laureato in legge e funzionario della prefettura, decide di tornare alle sue origini contadine subentrando al padre Jean-Luc nella gestione dell’azinenda. Siamo a Poligny, nella splendida regione dello Jura.
Durante i suoi studi Valentin ha avuto modo di venire in contatto con il pensiero di Rudolf Steiner rimanendone affascinato, tanto da convertire immediatamente il domaine alla biodinamica.
Un percorso verso il vino
Un cambio di vita netto ispirato dalla conoscenza delle teorie steineriane, le letture di Fukuoka e Crawford. Dopo aver deciso Valentin ha studiato enologia in Alsazia, dove è stato introdotto al mondo del vino naturale da vignaioli del calibro di Pierre Frick e Bruno Schueller. Di ritorno nel 2014 ha rilevato il Domaine di famiglia cambiandone il nome in: Les Pieds sur Terre, un doppio senso che richiama sia i piedi umani che i "piedi" delle viti.
Il nonno di Valentin gestiva una segheria a Poligny, uno dei mestieri tradizionali di questa regione boscosa. Dopo il pensionamento nel 1978, ha piantato 10 ettari di vigneti con suo figlio Jean-Luc. Dal 1978 al 1985 hanno venduto le uve alla cooperativa locale e dal 1985 hanno iniziato a imbottigliare i propri vini. Jean-Luc nel 1999 ha interrotto l'uso di diserbanti e ha iniziato ad arare tutti i vigneti. Questo ha letteralmente posto le basi per la conversione all'agricoltura biodinamica quando Valentin è tornato a Poligny.
Il nonno di Valentin gestiva una segheria a Poligny, uno dei mestieri tradizionali di questa regione boscosa. Dopo il pensionamento nel 1978, ha piantato 10 ettari di vigneti con suo figlio Jean-Luc. Dal 1978 al 1985 hanno venduto le uve alla cooperativa locale e dal 1985 hanno iniziato a imbottigliare i propri vini. Jean-Luc nel 1999 ha interrotto l'uso di diserbanti e ha iniziato ad arare tutti i vigneti. Questo ha letteralmente posto le basi per la conversione all'agricoltura biodinamica quando Valentin è tornato a Poligny.
Viticoltura e impegno sociale
L'intero domaine è certificato biologico, ma coltivato "oltre il biologico", con colture di copertura e piante complementari come ravanelli e fagioli intervallati tra i filari di viti, coltivati senza arature, per garantire una sana conservazione del suolo. Tutti i vigneti sono vendemmiati a mano e vinificati con lieviti indigeni e con l'aggiunta minima di SO2 (molte cuvée non ne hanno affatto). Nient'altro viene utilizzato, poiché Valentin crede che il vino debba essere semplicemente succo d'uva fermentato e nient'altro, rispettando al massimo la naturalità di tutto il processo.
Le riflessioni filosofiche e il lavoro attivo di Valentin come vigneròn militante e impegnato sono parte integrante del suo domaine. Lavora per incoraggiare i giovani produttori biologici a piantare più viti per creare più comunità di vignaioli con la stessa filosofia produttiva basata sul rispetto. Ha piantato un blocco sperimentale di ibridi resistenti per essere in grado di produrre vini senza alcun trattamento.
Le riflessioni filosofiche e il lavoro attivo di Valentin come vigneròn militante e impegnato sono parte integrante del suo domaine. Lavora per incoraggiare i giovani produttori biologici a piantare più viti per creare più comunità di vignaioli con la stessa filosofia produttiva basata sul rispetto. Ha piantato un blocco sperimentale di ibridi resistenti per essere in grado di produrre vini senza alcun trattamento.
