RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Nicola Gatta Metodo Classico
Italy, Lombardy
Gussago, Brescia
Gussago, Brescia
10 bottles in the cellar
Specialities: Sparkling wine
“Il mio concetto è semplice: non scendere a nessun compromesso e fare vini che rappresentano il suolo con sincerità, autenticità e interpretazione”
Una Franciacorta differente
Qui siamo in una Franciacorta differente. La differenza parte prima di tutto dal suolo, dalla terra: infatti la collina di Gussago è di origine marina, un suolo in profondità ricco di roccia calcarea e una parte più superficiale composta da argilla ferrosa.
Questo porta all’uva e ai vini una grande matrice sapida e minerale, la nota che meglio caratterizza questo territorio.
Qui produco vini che piacciono a me e che possono essere fedeli alla mia idea di naturalità e gusto. Controllo i miei vini settimanalmente in maniera rigorosa, sempre pronto a seguirne il corso della maturazione.
Questo porta all’uva e ai vini una grande matrice sapida e minerale, la nota che meglio caratterizza questo territorio.
Qui produco vini che piacciono a me e che possono essere fedeli alla mia idea di naturalità e gusto. Controllo i miei vini settimanalmente in maniera rigorosa, sempre pronto a seguirne il corso della maturazione.
Il volto autentico ed espressivo della Franciacorta
La mia azienda consta di 5,5 ha vitati quasi tutti a Chardonnay e Pinot Nero. La produzione raggiunge le 25000 bottiglie, con una bella batteria di bollicine, dove non ci sono millesimati, ma cuvée di diverse annate.
Nella ricerca costante del miglior assemblaggio, per tipologia di vino e affinamento (che qui contiamo in “Lune” anziché mesi) rimango fedele ai principi della biodinamica, per cui i cicli vitali iniziano e finiscono nell’arco di un ciclo lunare completo.
Nella ricerca costante del miglior assemblaggio, per tipologia di vino e affinamento (che qui contiamo in “Lune” anziché mesi) rimango fedele ai principi della biodinamica, per cui i cicli vitali iniziano e finiscono nell’arco di un ciclo lunare completo.
Solo fermentazioni spontanee senza aggiunta di additivi, nemmeno la solforosa che nei nostri vini si ritrova sempre sotto i 40 mg/lt ed è prodotta dalla fermentazione naturale.
