RED WINE 
ROSÈ WINE 
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CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORINSparkling wine
Producer: Nicola Gatta Metodo Classico
Rosè de Noirs 60 Lune Brut Nature
Italy, LombardyGussago, Brescia
0.75L
12.5% Vol.
Grape variety: Pinot Nero
Vinification: Soft pressing of the grapes. 6-hour maceration at low temperature and spontaneous fermentation with indigenous yeasts
Aging: 60 months on the lees. No dosage
Serving temperature: 8-10° C
Allergens: contiene solfitiNicola Gatta's rosé de noirs provide a perfect compendium of elegance and finesse to their umpteenth expression.
Il pinot nero di Gussago
L’unico rosé della gamma: ottenuto da uve 100% pinot nero. Dopo la diraspatura e l’aggiunta di ghiaccio secco per tenere la temperatura bassissima, si effettua una breve macerazione di 8 ore delle uve sulle bucce, utile a conferire un caratteristico colore ramato delicato.
L’eleganza in questo vino è il “sale”: sì, perché il pinot nero, a Gussago, è salato, con una parte calcarea e minerale che esplode in bocca e fa salivare.
Il naso è profondamente esotico, con richiami alla frutta ben matura unita a sentori agrumati più freschi.
L’eleganza in questo vino è il “sale”: sì, perché il pinot nero, a Gussago, è salato, con una parte calcarea e minerale che esplode in bocca e fa salivare.
Il naso è profondamente esotico, con richiami alla frutta ben matura unita a sentori agrumati più freschi.
Un Metodo Classico setoso
La sosta di 60 “lune” completa l’evoluzione e dà spessore alla finezza: non è un vino carnoso o eccessivamente rotondo (di quelli che riempiono la bocca, come la maggior parte dei rosé), questo è un Metodo Classico più verticale, che si sviluppa in profondità e lunghezza, offrendo una consistenza setosa.
Abbinamento consigliato: tutti, purché siano piatti grassi e/o goduriosi!
Abbinamento consigliato: tutti, purché siano piatti grassi e/o goduriosi!
