RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORINSparkling wine
Producer: Nicola Gatta Metodo Classico
Quattrocento 40 Lune Extra Brut
Italy, LombardyGussago, Brescia
0.75L
12% Vol.
Grape variety: Chardonnay Pinot Nero
Vinification: white with soft pressing of grapes and spontaneous fermentation with indigenous yeasts
Aging: on the lees for 40 months.
Serving temperature: 10-12° C
Allergens: contiene solfitiChardonnay and Pinot Noir with 40 months on the lees. 400 indicates the average altitude of the vineyards, for a forthright and joyful wine, another small masterpiece of Nicola's.
Carattere e indole ben precisi
Quattrocento è un nome curioso e uno scopo ben preciso: rappresentare l’altitudine dei vigneti aziendali. Questo, come tutti gli altri vini di Nicola Gatta, sono vini di collina, dal carattere e dall’indole ben precisi. Vini che rispecchiano pienamente sia il territorio che il loro produttore.
Viene ricavato da uve 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, per poi riposare 40 lune sui lieviti e ricevere un dosaggio da 3 g/l. La cuvée è composta da tre annate: la 2015, un’annata che offre maturità, e 2 vini di riserva, nello specifico 2014 e 2013.
Viene ricavato da uve 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero, per poi riposare 40 lune sui lieviti e ricevere un dosaggio da 3 g/l. La cuvée è composta da tre annate: la 2015, un’annata che offre maturità, e 2 vini di riserva, nello specifico 2014 e 2013.
Un Metodo Classico avvolgente
Quattrocento è un Extra Brut al limite del Nature: secco e asciutto, ma dall’animo gastronomico ed espressivo di una grande morbidezza. L’ingresso in bocca è dinamico, ma incontra il palato senza essere aggressivo. Il Pinot Nero diviene avvolgente, rivelando un inaspettato carattere aperto. Lo Chardonnay utile a donare tensione in bocca, al naso si rivela agrumato, sfociando in un secondo momento su note balsamiche. Sfoggia una sfacciata capacità di abbinamento, dal pesce salsato ai salumi più grassi.
