Charles Dufour

Producer

Charles Dufour

Charles Dufour
Charles Dufour
France
Landreville, Côte des Bar

Charles Dufour 15000 bottles in the cellar
Charles Dufour Specialities: Champagne
Charles Dufour inizia a lavorare nell’azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l’agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico.

Idee chiare, obbiettivi definiti!

La certificazione bio (Écocert) arriva con la vendemmia 2010, proprio quella con cui Charles lancia la propria linea produttiva, sotto il duplice marchio "Champagne Charles Dufour" e "Champagne Bulles de Comptoir" (quest´ultimo già utilizzato nelle annate precedenti a titolo sperimentale). Cinque dei 15 ettari aziendali, in affitto, destinati dunque esclusivamente alla produzione di champagne compiutamente ecologici, sia in vigna, sia in cantina.

È così che questo giovane vignaiolo dalle idee molto chiare ricerca attraverso la sua azienda agricola la più nitida espressione di un terroir originale e sottovalutato, quello del comprensorio kimmeridgiano di Bar-sur-Seine, nell´Aube. Le vigne si trovano sul territorio dei comuni di Landreville, Essoyes e Celles-sur-Ource.
Charles Dufour
Charles Dufour