Champagne Bulles de Comptoir 13 Cuisine du Dimanche

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Francia, Champagne
Landreville, Côte des Bar

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni

Affinamento: Affinamento in pièce borgognone, botte grande e vasca.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Champagne della Côte des Bar agile e croccante. dalla grande personalità. Pinot Noir 60%, Chardonnay 30% e Pinot Blanc 10%. LE uve provengono dalla vendemmia 2022 per un 65%, mentre la restante parte da un'eccezionale réserve perpétuelle (1982-2021).

Tirage effettuato a febbraio 2024, dégorgement recentissimo a maggio 2025!

Naso fresco, abbondante sui piccoli frutti rossi, poi con l'aerazione arrivano i frutti gialli, con una punta affumicata. Un vino pieno, polposo, maturo, fresco, c'è volume e una bella tensione.

Dal produttore

Charles Dufour

Charles Dufour inizia a lavorare nell’azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l’agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico.

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