Champagne Extra Brut Rosé Bistrotage B.11 Affinage Prolonge

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Francia, Champagne
Landreville, Côte des Bar

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni parte in acciaio e parte in legno

Affinamento: sui lieviti per 7 anni

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Cuvèe speciale prodotta con 100% Pinot Nero. Un Rosè de Saignèe che nasce da suoli argillo-calcarei del giurassico superiore, situati tra la Vallée de l’Arce e la Vallée de la Seine, in Côte des Bar.

Affinamento prolungato con 7 anni sui lieviti in bottiglia. Frutto di 3 cuvèe distinte ed assemblate poi insieme in bottiglia.

Vino dal colore camaleontico con sfumature che vanno dall'arancio al rosato, aromi agrumati, di rosa canina, ed una punta di affumicato, l'agrume torna anche in bocca insieme ad un carattere morbido e complesso che lo fa essere un grande vino gastronomico dall'anima gourmand.

Dal produttore

Charles Dufour

Charles Dufour inizia a lavorare nell’azienda di famiglia (Robert Dufour) a metà degli anni Duemila. Ben presto, il ragionevole approccio tradizionalista del domaine famigliare non gli basta più, e si orienta in modo netto verso l’agricoltura biologica, a iniziare dalla dismissione dei diserbanti. In vigna, dunque, solo rame, zolfo, tisane e preparazioni di tipo biodinamico.

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