Indomiti

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Italia, Veneto
Arcugnano, Vicenza

Indomiti Specialità: Vino bianco macerato
"La storia di indomiti ha inizio con un viaggio alla ricerca di sé, dall’altra parte del mondo. Da Vicenza all'australia e ritorno, dove si ferma e inizia un lavoro di restauro per riconsegnare una voce a quelle vigne, che lottavano per la vita, da una vita. Da qui il nome indomiti, riflesso della lotta per la vita di umani incoscienti, vigne vecchie e vini disobbedienti." Simone Ambrosini.

Un viaggio di riscoperta

Simone Ambrosini, ribelle e curioso, decide di migrare in Australia, senza una bussola, guidato dalla sola voglia di lasciarsi sorprendere. Nel suo viaggio di disorientamento, Simone decide di lavorare in diverse fattorie e stalle; l’impegno in agricoltura acquieta la sua attitudine sognante e astratta che inizia così a tracciare radici, ancorando i suoi piedi alla terra viva. Il cuore sogna un lavoro creativo, che trovi concretezza nell’espressione dei suoi desideri più profondi. Forse la via è proprio la terra. Poi l’incontro con il mondo del vino: ed è subito amore.

Simone, una volta rientrato in Italia, decide di intraprendere gli studi universitari in Enologia e Viticoltura. Dopo la laurea e le prime esperienze lavorative in diverse cantine, la mansione di dipendente inizia a stargli stretta, la pancia scalpita, così anche le idee.
Un’irrefrenabile necessità di cambiare direzione lo spinge verso un nuovo luogo, ancora inesplorato.

Fare vino per gli altri è un ruolo che non gli si addice più. Così, per gioco, comincia ad immaginare una sua realtà.

Senza terra, senza eredità famigliari, senza trattore, ma ricco di entusiasmo e buoni propositi.

Era il 2018, aveva 26 anni, capelli lunghi e un portafoglio bucato da velleità.
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