Enigma 2020 Veneto IGT

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Veneto
Arcugnano, Vicenza

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: uve rosse

Vinificazione: fermentazione spontaena con lieviti indigeni, macerazione di 14 giorni

Affinamento: in anfora e in botte di rovere per 10 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

"Ti guardi mai ad occhi chiusi?"

Un viola profondo, una brezza pepata dal lontano oriente. All' arrivo della vendemmia ci si è resi conto che le varietà non erano le stesse dichiarate. Dopo un anno di ricerca il mistero si è risolto, ma l'anonimato è rimasto a dimostrare che l'ignoto nasconde brillanti sorprese e anche se buio non va temuto. Crediamo che in un mondo dove tutti sanno tutto di tutti, custodire un segreto aiuti a coltivare un'intimità perduta.

Dal produttore

Indomiti

"La storia di indomiti ha inizio con un viaggio alla ricerca di sé, dall’altra parte del mondo. Da Vicenza all'australia e ritorno, dove si ferma e inizia un lavoro di restauro per riconsegnare una voce a quelle vigne, che lottavano per la vita, da una vita. Da qui il nome indomiti, riflesso della lotta per la vita di umani incoscienti, vigne vecchie e vini disobbedienti." Simone Ambrosini.

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