Mistica 2021 Veneto IGT

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Veneto
Arcugnano, Vicenza

0.75L

11% Vol.

Vitigni: Garganega

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 10 giorni

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere usate

Temperatura di servizio: 12-15° C

Allergeni: contiene solfiti

"Dentro me il caos"

Garganega 100%. Mistica nasce dalla volontà di andare in profondità. Dal desiderio di abbandonarsi all'intimità. Abbraccia per circa due settimane bucce color ocra, raccolte ad ottobre in pieno autunno. Fermenta pazientemente per poi riposare in una singola botte di rovere fino all'estate successiva. Magnetica, introspettiva, primitiva. Da stappare in quelle serate dove tra amici si parla della vita , in rituali per celebrare passaggi e in tutti quei momenti in cui ci si chiede cosa siamo.

Dal produttore

Indomiti

"La storia di indomiti ha inizio con un viaggio alla ricerca di sé, dall’altra parte del mondo. Da Vicenza all'australia e ritorno, dove si ferma e inizia un lavoro di restauro per riconsegnare una voce a quelle vigne, che lottavano per la vita, da una vita. Da qui il nome indomiti, riflesso della lotta per la vita di umani incoscienti, vigne vecchie e vini disobbedienti." Simone Ambrosini.

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