ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Vina Rojac
La piccola fattoria Rojac produce esclusivamente vini in agricoltura biologica da varietà autoctone tradizionali soprattutto Refoška e Malvasia. Siamo a Gazon nell'Istria settentrionale, un terroir caratterizzato dalla presenza del mare e lefresche correnti balcaniche, con terreni pietrosi con sottosuolo di roccia calcarea.
Il lavoro in fattoria è caratterizzato da grande attenzione e precisione in vigna, dove nascono uve di altissima qualità. In cantina si cerca di accompagnare i mosti verso la loro trasformazione in vino con interventi minimi, monitorando costantemente l'evoluzione, riducendo al minimo gli interventi nel modo più naturale possibile.
I vini di Uros sono territoriali, molto interessanti e raccontano di un luogo magico. Sono caratterizzati da grande finezza e beva. Un'ottima scoperta per Rollingwine.
Vini ricchi di storia
L'Istria da sempre è un territorio da vino e da oltre 400 anni la famiglia Rojac si dedica alla viticoltura nel villaggio di Gažon, sulle bellissime colline che circondano Capodistria.
Il vino di questa zona è sempre stato apprezzato, tantoché nell'allora Repubblica di Venezia, il vino rosso di questi luoghi, prodotto nelle annate migliori, si chiamava "Renero" ed era tassato tre volte di più rispetto al resto dei vini. Si dice infatti che fosse un vino dagli effetti medicinali che a Venezia era riservato ai patrizi e ai dogi.
