Estelle & Cyril Bongiraud

Serbia
Rogljevo

15000 bottiglie in cantina

Specialità: Vino rosso

A Rogljevo, in Serbia, in una natura incontaminata, Estelle e Cyril Bongiraud producono vini dal respiro profondo su uno dei più grandi terroir dei Balcani. Originari della Borgogna, nel 2008 si sono stabiliti in questo villaggio vinicolo che vanta una storia millenaria, composto da 300 cantine in pietra calcarea con le caratteristiche porte ad arco. Vitigni molto antichi in vigne in stato di semi-abbandono.

Come due cercatori d'oro si sono occupati per molto tempo della ricerca di queste vecchie vigne, molto spesso riannesse ai boschi di queste colline al confine della Bulgaria. Un progetto di rinascita come amano definirlo loro, nato dalla profonda passione e conoscenza.

Cyril ha lavorato e prodotto i vini per alcune delle più grandi cantine al mondo come il Domaine de la Romanèe-Conti giusto per citarne una. L'esperienza di certo non manca!

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Vitigni Autoctoni, savoir-faire Francese

Oggi, su 5 ettari, Estelle & Cyril producono gomito a gomito diverse varietà di uve autoctone ed internazionali come: Vranac, Prokupac, Tamjanika, Riesling, Chardonnay, Blaufrankisch e ovviamente Pinot Nero.

La loro filosofia è semplice: favorire al meglio la maturazione delle uve sui terroir calcarei di Rogljevo e vinificare in modo semplice e naturale, senza alcuna aggiunta, se non dosi molto basse di SO2 (tra 15 e 30 mg/l), ma anche con annate senza solfiti aggiunti.

"Crediamo che in questo modo il magnifico terroir di Rogljevo si possa esprimere al meglio. I vini offrono sempre una sensazione di maturità ben bilanciata da un finale molto fresco e minerale, sia nei vini bianchi che in quelli rossi."