Epochè Metodo Classico

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Italia, Veneto
San Giovanni Ilarione, Verona

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Durello

Affinamento: 6 mesi in acciaio e 24 mesi sui lieviti. Non dosato e ricolmato con lo stesso vino.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Durella 100%, uva regina della Lessinia, una varietà dal carattere duro e spigoloso!

I colli di Muni a San Giovanni Ilarione nell'estremo est della provincia veronese, i terreni sono prettamente calcarei e molto antichi, con circa 180 milioni di anni sulle spalle.

Il vino che viene su queste coste è elegante, sottile, "stretto" come dice Daniele.

Vino sorprendente, integro e croccante! Di diritto tra i migliori metodo classico italiani!

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Daniele Piccinin

L’avventura di Daniele ha inizio nel 2006. Fin da subito ha adottato un approccio naturale alla viticoltura: "Lo faccio per un semplice motivo: solo in un suolo vivo può crescere un'uva viva. Un'agricoltura naturale non è solo importante per me, ma per tutto ciò che verrà. Non possiamo più fare un'agricoltura d'impatto!" I vini di Daniele sono l'esatta trasposizione di queste parole, vini fulgidi e caratteristici, in cui l'obiettivo della naturalità fa il paio con una ricerca estenuante di pulizia e precisione di esecuzione; non per esercizio di stile o pedanteria, ma per non coprire all'assaggio la voce, la vocazione di questo territorio.

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