Cascinaronchi 2022 Spumante Brut Nature

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Italia, Emilia Romagna
Montecchio Emilia, Reggio Emilia

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Spergola

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 2 giorni

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Spumante a base Spergola. Le vigne a "Guyot" insistono su un terreno a medio impasto, caratterizzato dalla presenza di ghiaia a una profondità di circa 50-60 cm.

La vinificazione prevede una macerazione di 2 giorni sulle bucce, seguita da una rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per 15 mesi prima del dégorgement, senza alcuna aggiunta di dosaggio (Pas Dosé) e senza subire processi di filtrazione.

Il risultato è un vino dal colore giallo intenso e dal profumo aromatico e complesso, che al palato si presenta con un gusto fresco e vivace. Altro vino da Spergola che ci ha stupito per profondità espressiva.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Quarticello

Nata nel 2001 a Montecchio Emilia, in zona "Quarticello", l'omonima azienda è il frutto della passione di Roberto Maestri. Fin da subito, la sua missione è stata quella di valorizzare al massimo i vitigni autoctoni come Lambrusco, Malvasia di Candia, Spergola e Malbo Gentile. I vigneti, situati in Val d'Enza, poggiano su terreni ricchi e diversi, e vengono coltivati seguendo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto della biodiversità. In campo, si utilizzano solo prodotti naturali e si praticano la potatura ramificata, la selezione dei germogli e la defogliazione manuale, per garantire uve di altissima qualità e salubrità.

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