Bonissima Vino Bianco Frizzante

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Italia, Emilia Romagna
Magnano, Val Chero, Piacenza

0.75L

11.5% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: macerazione di 15 giorni sulle bucce, sosta sulle fecce fini in acciaio

Affinamento: il vino viene imbottigliato in primavera con gli zuccheri residuri per far ripartire la fermentazione

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Bianco Frizzante golosissimo ottenuto da un blend di Malvasia di Candia Aromatica e Ortrugo ed un piccolo saldo di uve bianche del territorio. Pigiatura immediata delle uve e macerazione per 15 giorni sulle bucce. Sosta per tutto l'inverno sulle fecce fini in contenitori d'acciaio. In primavera imbottigliamento del vino con gli zuccheri residui della prima fermentazione; i primi caldi riattivano i lieviti che completano la fermentazione e donano al vino quella effervescenza naturale così delicata e non invadente. Un vino emblema del territorio e punto fermo della tradizione.

Dal produttore

Azienda Agricola Montesissa Emilio

Il fascino del Terroir antico

Mio padre Emilio era nato nel 1943 a Lugagnano, in Val d’Arda, e ha seguito la sua famiglia in questa proprietà, sulle colline di Carpaneto Piacentino, quando aveva 5 anni. Dei sei fratelli, lui è quello che è sempre rimasto qui, per continuare con mia madre l’attività che prima era di mio nonno e mia nonna.

Abbiamo sempre fatto vino, che vendevamo prima in damigiane e poi in bottiglia, ma la nostra non è mai stata un’azienda viti-vinicola: fino agli anni Novanta i miei avevano una stalla con vacche da latte, nei campi si coltivavano i cereali e il foraggio, che servivano per alimentare gli animali.

Nel 2006, quando abbiamo ristrutturato il locale che ospita la cantina, è iniziato anche un ricambio generazionale e ho affiancato i miei genitori: da quell’anno, per la prima volta, sull’etichetta dei nostri vini è raffigurato il piccolo borgo contadino di cui la mia famiglia si prende cura da quasi ottant’anni. (Elisabetta Montesissa)

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