ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino rosato frizzante
Produttore: Azienda Agricola Montesissa Emilio
Rosissima Vino Rosato Frizzante
Italia, Emilia RomagnaMagnano, Val Chero, Piacenza
0.75L
12% Vol.
Vitigni: uve rosse
Vinificazione: ottenuto con salasso, fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: imbottigliato in primavera con zuccheri residui in modo da far ripartire la fermentazione in bottiglia
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiUn grande rosato frizzante ottenuto con uve Barbera e Bonarda con la tecnica del salasso.
Fermentazione spontanea in acciaio che si arresta con i primi freddi invernali. Rimane sulle fecce fini poi in primavera viene imbottigliato senza nessuna filtrazione e con l'innalzamento stagionale delle temperature i lieviti si riattivano e riparte la fermentazione. Gli zuccheri residui vengono trasformati in anidride carbonica che va a creare una bollicina molto delicata ed intrigante.
Rosissima è un vino da merenda sexy dalla beva smodata, provare per credere!
Dal produttore
Azienda Agricola Montesissa Emilio
Il fascino del Terroir antico
Mio padre Emilio era nato nel 1943 a Lugagnano, in Val d’Arda, e ha seguito la sua famiglia in questa proprietà, sulle colline di Carpaneto Piacentino, quando aveva 5 anni. Dei sei fratelli, lui è quello che è sempre rimasto qui, per continuare con mia madre l’attività che prima era di mio nonno e mia nonna.
Abbiamo sempre fatto vino, che vendevamo prima in damigiane e poi in bottiglia, ma la nostra non è mai stata un’azienda viti-vinicola: fino agli anni Novanta i miei avevano una stalla con vacche da latte, nei campi si coltivavano i cereali e il foraggio, che servivano per alimentare gli animali.
Nel 2006, quando abbiamo ristrutturato il locale che ospita la cantina, è iniziato anche un ricambio generazionale e ho affiancato i miei genitori: da quell’anno, per la prima volta, sull’etichetta dei nostri vini è raffigurato il piccolo borgo contadino di cui la mia famiglia si prende cura da quasi ottant’anni. (Elisabetta Montesissa)
