Basalt Bubbles 24 Vino Bianco Frizzante

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Italia, Veneto
Roncà, Verona

0.75L

11% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: Pressatura diretta e fermentazione spontanea in acciaio. Rifermentazione in bottiglia con mosto della stessa annata

Affinamento: in bottiglia dove il vino effettua la presa di spuma

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Il nome "Basalt Bubbles" è un omaggio diretto alla roccia basaltica affiorante nei vigneti di Roncà, che è il vero segreto della longevità e della freschezza di questo vino. È un vino pensato per la convivialità, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e fritture, grazie alla sua capacità di "pulire" il palato con l'acidità tipica della Durella, mentre la Garganega apporta polpa e fragranza.

Dal produttore

Sòber

Sòber è il progetto di Andrea Tirapelle ed è "il risultato di un qualcosa che prima non c'era, ma che in realtà è sempre stato lì. Quel qualcosa è la consapevolezza di ciò che la terra e la natura avevano sempre avuto da offrire, ma che solo con il tempo ho saputo riconoscere e valorizzare."

Dal 2019 Andrea trasforma un piccolo vigneto di famiglia, nato come attività secondaria, in un progetto che fonde passato e presente, guidato da una filosofia produttiva "ultrabio" che parte dalla vigna e arriva fino in bottiglia.

Il cuore di questo progetto è Roncà, un angolo di paradiso ai piedi dei Monti Lessini, nell'est veronese. Qui, i vigneti si estendono su circa un ettaro distribuito in diversi terrazzamenti, su un terreno di origine vulcanica dove la superficie è ricoperta da uno strato di argilla rossa che cela uno scheletro di roccia basaltica affiorante.

In questo contesto si coltivano le vigne di Garganega e Durella, storicamente allevate a pergola veronese, incorniciate da boschi e ulivi. Questi vigneti sono un vero rifugio di biodiversità, dove la natura trova il suo equilibrio anche tra i filari.

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