Vino bianco macerato

Melech 2022 Puglia IGT

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Italia, Puglia
Adelfia, Bari

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Greco

Vinificazione: Raccolta delle uve a settembre. I grappoli vengono diraspati e messi a fermentare spontaneamente in contenitori di acciaio. Il periodo di fermentazione e macerazione è di circa 5/6 giorni a temperatura non controllata effettuando rimontaggi manuali (1/2 al giorno). Il vino non subisce alcuna chiarifica e filtrazione con aggiunta di solforosa minimia all´imbottigliamento

Affinamento: Minimo 6 mesi in contentori di acciaio da 500 litri e in contenitori di vetro da 54 litri fino all´imbottigliamento. Senza solfiti aggiunti.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Greco e Malvasia con una macerazione più importante rispetto al Cicaleccio, infatti il colore è un bell'orange molto intenso e leggermente velato.

Profumi di pietra focaia e frutta macerata, fresco al palato con note di zafferano e in chiusura nota tannica associata a radice di liquirizia.

Dal produttore

Cantina Giara

In una piccola contrada di Adelfia, denominata Jazzo di Stefano in provincia di Bari, tra sottobosco, alberi da frutto e distese erbose si trovano le vigne della famiglia Nicassio.

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