Vino bianco macerato

Il Torbo Vino Bianco

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Italia, Toscana
San Gimignano, Siena

0.75L

12.5% Vol.

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8 mesi.

Affinamento: in acciaio. Senza solfiti aggiunti.

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Rivisitazione rivoluzionaria di un vitigno straordinario. Dal cuore di San Gimignano una Vxxxxcxxa in versione "orange" come non l'avete mai sentita. Un bicchiere spettacolare, che ci fa capire come questo vitigno abbia da raccontare molto del territorio attraverso una vinificazione più tradizionale: la lunga maturazione sulle bucce è un atto di per se audace, ma in questo caso necessario per far esprimere il vitigno in maniera nuova.

Questo vino si distingue per la sua forte identità: è dotato di un carattere deciso, energia e complessità che gli conferiscono una personalità unica e marcata. Al palato è vivace, sapido e persistente, risultando meravigliosamente imprevedibile.

I vignaioli, Alessandro e Simona, praticano l'agricoltura naturale dal 2011, il risultato è una gamma di vini solidi ed espressivi

Non lasciatevi scappare una bottiglia di Torbo: la curiosità sarà ben appagata!

Dal produttore

Alessandro Tofanari

Situata sulle dolci colline che guardano le torri di San Gimignano, l’azienda agricola La Castellaccia rappresenta l’essenza della viticoltura artigianale toscana. Sotto la guida appassionata di Alessandro Tofanari e Simona Orsini, la cantina ha intrapreso un percorso di profondo rispetto per la terra, adottando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Qui, il legame con il terroir non è solo uno slogan, ma una pratica quotidiana: l'obiettivo è produrre vini che siano "fotografie liquide" dell'annata e del suolo, rinunciando a interventi invasivi per lasciare che la natura faccia il suo corso tra i filari e in cantina.

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