Vino bianco

Sassa 2024 Vernaccia di San Gimignano DOCG

Sassa 2024 Vernaccia di San Gimignano DOCG

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Disponibile anche nei kit: Wine Box "La Cura" Wine Box "Sunday Morning"

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Italia, Toscana
San Gimignano, Siena

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Vernaccia

Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Da viti di età compresa tra i 40 e i 70 anni, situate a 400 metri sul livello del mare. Questa Vernaccia effettua una macerazione sulle bucce di 3 ore durante la pressatura; segue fermentazione e affinamento in acciaio per circa un anno prima dell'imbottigliamento.

Un’interpretazione rustica della Vernaccia, con il giusto grado di struttura e un'ottima spalla acida. Un vino diretto e spontaneo, caratterizzato da note gessose e marine.

Dal produttore

Alessandro Tofanari

Situata sulle dolci colline che guardano le torri di San Gimignano, l’azienda agricola La Castellaccia rappresenta l’essenza della viticoltura artigianale toscana. Sotto la guida appassionata di Alessandro Tofanari e Simona Orsini, la cantina ha intrapreso un percorso di profondo rispetto per la terra, adottando i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Qui, il legame con il terroir non è solo uno slogan, ma una pratica quotidiana: l'obiettivo è produrre vini che siano "fotografie liquide" dell'annata e del suolo, rinunciando a interventi invasivi per lasciare che la natura faccia il suo corso tra i filari e in cantina.

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