Sassaia 2023 Veneto IGT

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Italia, Veneto
Montebello Vicentino, Vicenza

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Garganega

Vinificazione: Per il 50% dell’uva raccolta viene fatta una macerazione con le bucce per pochi giorni, solo per l’inizio della fermentazione, l’altro 50% viene pressato direttamente. La fermentazione spontanea avviene in botti di rovere da 30 hl, senza controllo della temperatura.

Affinamento: in botti di rovere

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Step Successivo, rispetto al "Masieri" qui la Garganega sosta sulle bucce (per il 50% del totale) fino all'inizio della fermentazione. Note più evolute e minerali per questo vino, che inizia a svelare l'anima Rock del vitigno. Potente e raffinato.

Dal produttore

La Biancara di Angiolino Maule

La Biancara, nasce nel 1988 dalla visione pionieristica di Angiolino Maule e sua moglie Rosamaria, è l'azienda che ha ridefinito il concetto di vino naturale sui suoli vulcanici di Gambellara, tra Vicenza e Verona. Su circa 18 ettari vitati, Angiolino e la sua famiglia applicano una filosofia radicale: "non togliere e non aggiungere nulla al vino". Questa è la vera specializzazione, un approccio in cui la Natura è sovrana, limitando al minimo gli interventi sia in vigna che in cantina. Il risultato è una produzione di circa 150.000 bottiglie annue che racchiudono l'autentica espressione del terroir, un calice di purezza e integrità ecologica che si traduce in vini dinamici, longevi e incredibilmente bevibili. Dalle prime etichette storiche come il Sassaia fino alle espressioni attuali, La Biancara è sinonimo di una viticoltura coraggiosa e consapevole.

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