Sauvignon 2019 Venezia Giulia IGT

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Italia, Friuli Venezia Giulia
Oslavia, Gorizia, Friuli

0.75L

14.5% Vol.

Vitigni: Sauvignon Blanc

Vinificazione: 20 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere

Temperatura di servizio: 12-15° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Sauvignon di Princic nasce per volere dei figli di Dario, secondo una felicissima intuizione che li ha spinti a voler vinificare la varietà in purezza.

Prodotto solo in 900 bottiglie per l'annata 2019, è un vino raro (e già andato a ruba) con un carattere ed una freschezza che lo rendono davvero speciale. All'assaggio note fruttate intense di mela matura e marmellata di albicocche, freschezza salivante con sentori vegetali che danno brio e ritmo alla beva. Finale lungo ed aromatico.

Dal produttore

Princic Dario

L'azienda agricola Dario Princic è una perla posta ai piedi delle montagne che segnano il confine con la vicina Slovenia. Imbottigliatori dal 1993, prima di allora Dario vendeva le uve alle cantine locali. La rivoluzione comincia prima, infatti dal 1988 non si utilizzano in alcun modo prodotti chimici nei vigneti, solo fertilizzanti naturali (letame bovino ed equino) e poco rame e zolfo per i trattamenti aerei.

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