Carat 2021 Venezia Giulia IGT

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Friuli Venezia Giulia
Farra d'Isonzo, Gorizia

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di 4 settimane

Affinamento: in botti da 2000 litri per 3 anni

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Carat è il classico uvaggio della tradizione con Friulano, Ribolla e Malvasia, varietà che hanno trovato il loro habitat ideale sulle dolci colline del Collio. Qui il terreno è molto antico in prevalenza argilloso, con presenza massiccia di marne calcaree scistose e strati di arenarie di origine eocenica la cosiddetta "Ponca".

Queste formazioni minerali aiutano la pianta a crescere in perfetto equilibrio, moderando la produttività e donando grappoli di grande ricchezza aromatica.

L'assaggio rivela un vino molto profumato, suadente con aromi fruttati e di frutta secca con note di mandorla in evidenza. In bocca è vivace, fresco e vellutato. Eleganza ed equilibrio, per un bicchiere di gusto e profondità.

Dal produttore

Bressan

L'azienda agricola Bressan è stata fondata nel 1726 a Farra D'Isonzo ed oggi è condotta da Fulvio che rappresenta la nona generazione di vignaioli, fieri difensori della tradizione enologica locale.

Gli ettari coltivati sono 24 e si dipanano tra la doc Isonzo e la doc Collio, le bottiglie prodotte arrivano nelle annate più generose a toccare le 40000 unità, per una produzione ad ettaro che non sale quasi mai sopra i 25 q.li/ha.

I Terreni sono misti, anche se hanno una caratteristica che li accomuna: la presenza di ponca in ogni vigneto, una stratificazione di marne calcaree e arenaree tipica di queste zone. Un'altra caratteristica importante è data dalla presenza di ferro in alcuni vigneti, una peculiarità che rende i terreni particolarmente adatti alla coltivazioni di uve a bacca rossa.

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