ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino bianco macerato
Produttore: Prati al sole
Global Warming 2023 Spergola dell'Emilia IGT
Italia, Emilia RomagnaPratissolo, Reggio Emilia
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: Spergola
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di due settimane
Affinamento: in acciaio per qualche mese
Temperatura di servizio: 12-14° C
Allergeni: contiene solfitiIl caldo dell'annata 2023!
Vino speciale, una "one shot release" nata dall'intuizione dei ragazzi di Prati al Sole dopo un'annata particolarmente difficile. Stiamo parlando della 2023 con i suoi luglio-agosto caldissimi e siccitosi. Spergola 100% che in vigna in prossimità dei pali di testa (circa 3-4 piante per fila) era andata in stress idrico e manifestava i sintomi di pre-appassimento.
Il colpo di genio qui è stato il vendemmiare questi frutti a parte ed avviarli ad una vinificazione singola. Il risultato è andato al di là delle aspettative, indice di piante che nonostante le condizioni climatiche estreme hanno saputo salvaguardare i frutti cercando di proteggerne l'equilibrio interno.
Il vino che ne è uscito presenta un colore giallo intenso, molto brillante, il naso di frutta matura, sentori floreali di rosa ed una nota lievemente metallica. In bocca la sapidità pronunciata sopperisce la mancanza di acidità marcata e rende il vino dritto nonostante un sottofondo di morbidezza.
Il finale di idrocarburo dona ancora più movimento e ci sorprendono delle note vegetali che fanno da contrasto con le maturità e morbidezze del frutto.
In un periodo di preoccupante "global Warming", la natura riesce ancora a trovare le sue contromisure efficaci!
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Prati al sole
La Società Agricola Prati al sole nasce nel 2013 con il sogno di produrre localmente vino, generi alimentari e prodotti agricoli di alta qualità sensoriale e nutrizionale.
Certificati biologici dal 2017 su tutta la superficie aziendale si applicano alcune metodologie dell'agricoltura biodinamica.
La sostenibilità ambientale, la valorizzazione del territorio, la stagionalità dei prodotti e la volontà di fare rete per uscire dagli schemi della grande distribuzione sono alcuni tra i principi che delineano l'identità di Prati al Sole.
