Bianco del Comandante 2022 Salina IGT

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Italia, Sicilia
Malfa, Isola di Salina, Messina

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Malvasia

Vinificazione: metà delle uve macerano sulle bucce per 24 ore, l'altra metà viene pressata direttamente

Affinamento: affinamento sulle fecce fini in vasche d'acciaio per 12 mesi, 3 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Questa Malvasia delle Lipari in purezza esprime l'identità vibrante del terroir vulcanico di Salina attraverso una lavorazione che vuole tradurre nel bicchiere ogni aspetto e sfumatura del territorio: la combinazione tra una macerazione sulle bucce di ventiquattro ore e una pressatura diretta immediata genera una struttura armoniosa, capace di unire profondità estrattiva e verticalità aromatica.

La fermentazione spontanea e il prolungato affinamento di dodici mesi sulle fecce fini in acciaio ne definiscono il profilo sensoriale di grande precisione, preservando l'integrità del frutto e una sapidità marina distintiva. Il risultato è un vino di grande eleganza e versatilità gastronomica, dove sapidità e freschezza sorreggono un grande frutto a polpa gialla ed note di macchia mediterranea e fiore di cappero.

Vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e la complessità della caponata. Bellissima espressione della cultura enologica eoliana.

Dal produttore

Barbanacoli

L'Azienda Agricola Barbanacoli, situata a Malfa sull'isola di Salina, nasce dalla volontà di Diego Taranto di valorizzare l’eredità vitivinicola familiare attraverso un progetto di recupero agronomico d'avanguardia. La figura del vignaiolo si definisce qui come interprete e custode di un paesaggio eroico, dove il ritorno alle radici si sposa con una gestione attenta del patrimonio storico dei vigneti terrazzati.

Il progetto trae origine dalla riqualificazione di piccoli appezzamenti situati su suoli vulcanici d'elezione, con l'obiettivo di preservare la biodiversità locale e la verticalità espressiva delle varietà autoctone. La centralità del lavoro manuale e la profonda conoscenza del microclima eoliano permettono di trasformare ogni filare in un presidio di eccellenza, capace di riflettere la storia e la geologia dell'isola.

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