PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT
Scelto da noi
Vino rosso 
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT

Produttore: Grawü

PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT


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PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTItalia, Trentino Alto Adige
Cermes, Bolzano
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT0.75L
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT12.5% Vol.

PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTVitigni: Pinot Nero
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTVinificazione: fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce per un anno in anfora
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTAffinamento: 1 anno in vecchie barriques, 1 anno in bottiglia
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTTemperatura di servizio: 16-18° C
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGTAllergeni: contiene solfiti
Pinot Nero 100%. Conosciamo bene la predilezione di Dominic per la maturazione dei vini in legno perciò abbiamo accolto con grande curiosità il “Roots” a base Pinot Nero annata 2020, che passa la metà del suo affinamento (1 anno) in anfore Demetra, prima di svolgere un ulteriore anno in vecchie barriques.
Queste anfore non sono fatte della classica terracotta ma un misto di argilla e chamotte (ceramica cotta e frantumata).
Il risultato è fenomenale e ci conferma che il Pinot Nero quando lavorato con grande maestria e rispetto sa raggiungere delle profondità che raramente si ottengono. Un vino stellare, da bere piano a piccoli sorsi per riuscire a gustarne fino all'ultima goccia.
Dal produttore

Grawü

“Il nostro obiettivo è portare il gusto vero dell'uva nel bicchiere. Andare all'essenziale. Ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Memoria liquida di un’annata con tutte le sue caratteristiche.” GRAWÜ è la crasi dei cognomi di Leila GRAsselli e Dominic WÜrth, le due anime del progetto.
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT
PN Roots 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT