Vino bianco macerato

Chourmo 2020 Vigneti delle Dolomiti IGT

39,90 €

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Italia, Trentino Alto Adige
Cermes, Bolzano

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco

Vinificazione: fermentazione spontanea con 4 settimane di macerazione sulle bucce

Affinamento: 20 mesi in botti grandi di acacia e rovere

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Chardonnay fermentato sulle bucce con una piccola quantità di Pinot Bianco, circa il 10%. Vino che nasce con l'idea di riuscire pienamente ad esprimere l'anima di una vigna. Con questo vino si rompono gli schemi su ciò che si aspetta da uno Chardonnay.

In bocca è corposo, minerale, salino, profuma di ibisco con note di albicocca secca e fieno. Selvaggio e profondo!

Dal produttore

Grawü

“Il nostro obiettivo è portare il gusto vero dell'uva nel bicchiere. Andare all'essenziale. Ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Memoria liquida di un’annata con tutte le sue caratteristiche.” GRAWÜ è la crasi dei cognomi di Leila GRAsselli e Dominic WÜrth, le due anime del progetto.

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