Barolo DOCG Tre Ciabot 2019

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Italia, Piemonte
La Morra borgata Cerequio, Cuneo

0.75L

13.5% Vol.

Vitigni: Nebbiolo

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio e cemento, macerazione sulle bucce per 30 giorni

Affinamento: 25 mesi in legno e cemento

Temperatura di servizio: 18-20° C

Allergeni: contiene solfiti

La 2019 è stata una grande annata con vini caratterizzati da una doppia anima: da un lato freschezza, luminosità ed effusione di frutta, dall'altro una struttura formidabile. Un connubio pressoché perfetto che offre un appagamento immediato lasciando trasparire in filigrana un grande potenziale d'invecchiamento.

Nebbiolo 100% proveniente da più comuni. Vino dal frutto fresco e puro, fiore e spezia, con un aromaticità che si sviluppa come un'onda man mano che sosta nel bicchiere. Sorso di buona materia dalla consistenza setosa. Tannini vividi e ed una leggera nota volatile finale che dona dinamismo. Troppo buono!

Dal produttore

Spirito Agricolo

Spirito Agricolo nasce da un’idea del 2015 di Gianni Viberti, classe 1963, che prende ufficialmente vita nel 2017 con l’acquisto di vigneti nei comuni di Monforte d’Alba e Roddi e fabbricati nella Borgata Cerequio; e successivamente nel 2018 con la produzione del primo vino da proprie vigne in regime biologico.

Spirito Agricolo è una costola dell’azienda storica della famiglia di Gianni che è "Cascina Ballarin" situata sulla strada di fondovalle, poco prima di Barolo, in frazione Annunziata e fondata dai suoi nonni a fine anni ’20 del secolo scorso. Qui ha tuttora sede la cantina di vinificazione e affinamento dei vini così come il grosso dei vigneti che fanno parte della menzione Bricco Rocca dell’Annunziata, caratterizzati dalle marne di Sant’Agata, formazioni fossili tipiche di questa zona. In questo progetto lo affianca a 360° su tutti i lavori la giovane figlia Cecilia, poco più che ventenne, che ha appena ultimato gli studi alla Scuola Enologica di Alba.

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