Fihaia Rosso 2024 Toscana IGT Magnum

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Italia, Toscana
Progetto itinerante

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Sangiovese

Vinificazione: Fermentazione spontanea con 50%anfora grappolo intero con macerazione carbonica di 3 mesi, 50% acciaio con macerazione 10 giorni.

Affinamento: Per qualche mese in contenitori misti

Temperatura di servizio: 16-20° C

Allergeni: contiene solfiti

Sangiovese 100% proveniente da una vigna di 30 anni dalla zona del Chianti Rufina.

Solo 1801 bottiglie prodotte e 51 magnum. Sangiovese modernissimo snello ed elegante, con un frutto esplosivo ed un tannino raffinato. La vinificazione con parte della massa a grappolo intero ha creato un vino molto solare ma non eccessivamente morbido, vista la zona tendenzialmente fredda che consente una maturazione più lenta. L'epoca di vendemmia leggermente anticipata dona freschezza e beva facile.

Un vino da scoprire, creato dalla mano sensibilissima di Piero.

Dal produttore

Save the Grape

Save the Grape è Piero Scalambra. Un Progetto che nasce riqualificando una vigna in Maremma, una vigna di più di 30 anni che ha dato vita al Fihaia rosso 2021 e 2022.

Questo progetto nasce con l’ obiettivo di creare vini fatti in maniera semplice e tradizionale, mirati alla freschezza e alla pronta beva, che allo stesso tempo non temano l’affinamento in bottiglia.

Dal punto di vista tecnico i vini Save the Grape si accomunano tra loro e si contraddistinguono per le vinificazioni particolari e dinamiche, fermentazioni a grappolo intero e macerazioni carboniche prolungate parziali o totali, fermentazioni e affinamenti in diversi materiali come cemento, acciaio e terracotta.

Vendemmie più precoci, ph piu bassi, in un concetto solo: vini più snelli ed eleganti.

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