Red wine

Psyché 2023 Rosso Costa Toscana IGT

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Disponibile anche nel kit: Wine Box "Rossi di Toscana"

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Italy, Tuscany
Suvereto, Val di Cornia, Livorno

0.75L

13% Vol.

Grape variety: Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Vinification: spontaneous fermentation in open steel vats

Aging: for eight months, part in concrete, part in French oak truncated conical vats, part in steel.

Serving temperature: 18-20° C

Allergens: contiene solfiti

Cabernet Sauvignon and Sangiovese harvested at different times, starting much earlier than ripening. Part of the vineyards are on sandy soil with strong presence of lava rock, part on clay soil with presence of shale rock. The area is the hilly area of the Val di Cornia.

The final blend results in a fresh, crisp, rich and complex wine. With notes of small red fruits such as currants and raspberries, balsamic notes and spicy hints. In the mouth it is juicy and refreshing, elegant and balanced.

From the producer

Macchion Dei Lupi

"Ho inseguito i miei sogni. Il mio amore per la terra e per la natura mi ha guidato in un folle viaggio dall’ufficio di una banca milanese alle colline della Maremma toscana, in un territorio affascinante e difficile, che sa anche essere molto ostile con chi lo vuole domare. Qui coltivo le vigne e faccio il vino… Nelle bottiglie c’è tutta la mia passione per la vite. C’è una strada tutta in salita e senza compromessi per un’agricoltura realmente sostenibile, per vini originali e identitari, in cui puoi sentire il sapore intenso della nostra uva, la mineralità dei nostri suoli e la salinità del nostro mare. Nelle mie bottiglie ci sono vini che ti parlano di questo territorio." Carlo Parenti

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