RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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LA STOPPA.jpg)
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DOMAINE BALLORINSparkling wine
Producer: Cherubini
Sui Generis Blanc de Blancs Vino Spumante Dosaggio Zero
Italy, LombardyBrescia
0.75L
12% Vol.
Grape variety: Chardonnay
Vinification: Spontaneous fermentation in concrete tank for about twenty days. At the end of fermentation it is decanted again into concrete tank where it rests until the following spring.
Aging: for 36 months. Subsequent disgorgement and topping up with the same wine
Serving temperature: 8-10° C
Allergens: contiene solfitiBlanc de blanc Brut Nature from Chardonnay grapes. Entrance bubble Mattia's "Sui generis," also unmetered, expresses itself on lively notes of freshness and tension.
Wine for all occasions, mouthwatering and sunny!
From the producer
Cherubini
L’Azienda agricola Cherubini si trova oltre i confini della Franciacorta orientale immersa in un parco naturale delle colline bresciane a pochi km dal centro cittadino. In questa vallata si trova un terroir di millenaria formazione con falde acquifere sotterranee e rocce ricche di calcare con substrato argilloso. Queste caratteristiche del suolo unite a una leggera brezza costante ed escursioni termiche donano ai vini mineralità e acidità tipiche del terroir di produzione. Non vengono utilizzati strumenti di agricoltura convenzionale come diserbi o pesticidi di sintesi ma vengono seguiti i percorsi della natura.
Profondo rispetto della materia prima.
Quando si parla di territorio, si fa sempre riferimento ad un modo di lavorare che tuteli la materia prima, ovvero l'uva!
Questo concetto trova la sua applicazione qui, sia in campo come in cantina. Dove la fatica è doppia perchè non si svolgono lavorazioni invasive e si vuole preservare nell'uva la "memoria" del territorio e dell'annata trascorsa.
Il "Sui Generis" è unico come dice il nome, uno Chardonnay di grande freschezza, goloso, con sensazioni morbide e dalla beva "popolare". Esattamente per tutti.
Vino bello, serio e anche democratico!
Questo concetto trova la sua applicazione qui, sia in campo come in cantina. Dove la fatica è doppia perchè non si svolgono lavorazioni invasive e si vuole preservare nell'uva la "memoria" del territorio e dell'annata trascorsa.
Il "Sui Generis" è unico come dice il nome, uno Chardonnay di grande freschezza, goloso, con sensazioni morbide e dalla beva "popolare". Esattamente per tutti.
Vino bello, serio e anche democratico!
