Azimut Cava Rosè Brut Nature
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Sparkling wine 
Azimut Cava Rosè Brut Nature

Producer: Cellers de Can Suriol

Azimut Cava Rosè Brut Nature


€17.90
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Spain
Font-Rubí, Barcellona, Catalunya
Azimut Cava Rosè Brut Nature0.75L
Azimut Cava Rosè Brut Nature12.5% Vol.

Azimut Cava Rosè Brut NatureGrape variety: Garnacha
Azimut Cava Rosè Brut NatureVinification: First spontaneous fermentation in steel, second fermentation without addition of exogenous sugars. Zero dosage after disgorging
Azimut Cava Rosè Brut NatureAging: in bottle for at least 10 months, disgorged at the time of order.
Azimut Cava Rosè Brut NatureServing temperature: 8-10° C
Azimut Cava Rosè Brut NatureAllergens: contiene solfiti
Excellent Spanish classic method frujtto of the blend of two native Catalan varieties: Garnacha and Monastrell.

Very short maceration to arrive at a very appealing pale pink hue. The base wines carry out aging in natural caves at a constant temperature, this period gives the wine a way to mature quietly, without haste. An evolution that will lead to a textured and rounder palate, but with zero sugar and zero dosage. Azimut Rosat is a super flavorful and fruity sparkling wine with a dry and salty finish. Pure fresh strawberry and red fruits, almond and macadamia, and a serene pleasant pétillance.
From the producer

Cellers de Can Suriol

L'azienda ha sede nel castello medievale di Grabuac a nord-ovest di Barcellona, di proprietà della famiglia Suriol dal 1600. L'uva è sempre stata coltivata, ma è da metà degli anni '90 che c'è stato un sostanziale cambio di passo, quando la gestione agronomica è stata completamente rivoluzionata, con il passaggio al biologico prima e l'implementazione di pratiche biodinamiche poi. “Le decisioni che prendiamo sono uniche per ogni vitigno. Non applichiamo mai ricette generiche ai nostri vigneti, solo una viticoltura mediterranea, basata sull'ecologia e sulla saggezza dei nostri antenati contadini. Per noi la cosa più importante non è la certificazione, ma la coscienza pulita e rimanere fedeli alla filosofia locale. Anche la complicità dei cicli lunari e gli influssi astrali, sebbene non decisivi come il nostro lavoro quotidiano, sono sempre utili." Assis Suriol Su Rollingwine vi presentiamo il loro progetto "AZIMUT" un progetto dal respiro più ampio che cerca di coinvolgere i contadini di tutta una zona, in pratiche buone e rispettose per l'ambiente.
Azimut Cava Rosè Brut Nature
Azimut Cava Rosè Brut Nature