RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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LA STOPPA.jpg)
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DOMAINE BALLORINWhite wine
Producer: Alessandro Viola
Le Mie Origini 2023 Terre Siciliane IGP
Italy, SicilyCalatafimi Segesta, Trapani
0.75L
11.5% Vol.
Grape variety: Catarratto
Vinification: Spontaneous fermentation in steel
Aging: In 25hl oak barrel on fine lees for 9 months
Serving temperature: 10-12° C
Allergens: contiene solfitiLe Mie Origini is the wine of memories for Alessandro, of vintages spent in the vineyard tasting catarratto.
A journey into memory
Il fiore all'occhiello
Il fiore all'occhiello e l'uva preferita di Alessandro!
Le piante per "Le Mie Origini" sono state piantate dal nonno più di 30 anni fa e crescono ad un'altitudine di 500-600 metri. I terreni calcarei, l'esposizione a nord-est, l'acqua sotterranea e la fresca brezza marina sono ideali per il cataratto (la pianta raffigurata in etichetta), una varietà capace di esprimere un terroir come nessun altro secondo Alessandro.
Fermentazione spontanea della durata di 25 giorni e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere da 25 hl per 9 mesi.
Le piante per "Le Mie Origini" sono state piantate dal nonno più di 30 anni fa e crescono ad un'altitudine di 500-600 metri. I terreni calcarei, l'esposizione a nord-est, l'acqua sotterranea e la fresca brezza marina sono ideali per il cataratto (la pianta raffigurata in etichetta), una varietà capace di esprimere un terroir come nessun altro secondo Alessandro.
Fermentazione spontanea della durata di 25 giorni e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere da 25 hl per 9 mesi.
All'assaggio
Catarratto dal carattere profondo e ricco, la sensazione di ampiezza in bocca è perfettamente equilibrata da una persistente nota fresca! Pesca ben matura, albicocca speziata, fieno fresco e note leggermente affumicate, per un finale aromatico complesso, ma lungo e teso che aumenta la bevibilità a livelli fotonici e lo rendono appetitoso e saporito, perfetto compagno della cucina Siciliana più verace! “Le mie origini” è il vino dei ricordi per Alessandro, delle vendemmie passate in vigna ad assaggiar catarratto. Extra BUONO!
