Versante Nord 2022 Bianco Terre Siciliane IGT

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Italy, Sicily
Randazzo, Catania

0.75L

12% Vol.

Grape variety: Carricante, Catarratto, Coda di Volpe, Inzolia, Minnella

Vinification: Spontaneous fermentation in concrete vats with 5 days of skin maceration

Aging: In barrels for 8 months.

Serving temperature: 10-12° C

Allergens: contiene solfiti

The grapes come from small plots on Etna's northern slope, located between 550 and 900 meters above sea level. The soils are of volcanic origin and the vines are about 50 years old.

Fantastic blend of Minella Bianca and other white varieties such as Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico and Inzolia.

Mineral character with a citrusy, almost citric core and great complexity. Thickness and elegance give length and character. Tasting the white North Slope is an experience hard to forget.

From the producer

Eduardo Torres Acosta

Eduardo Torres Acosta è originario di Tenerife, una delle isole del meraviglioso arcipelago delle Canarie. Spinto dalla curiosità ed una grande passione, nel 2012 si trasferì in Sicilia, dove fece il tirocinio presso Arianna Occhipinti e subito dopo ottenne un lavoro come enologo a Passopisciaro. Il suo progetto personale nasce dopo quest'ultima esperienza che lo fece innamorare dell'Etna e del suo incredibile terroir.

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