RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Suggested
White wine
Producer: Scandelara
Scandelara Bianco 2022 Vino Bianco
Italy, Emilia RomagnaPianoro, Bologna
0.75L
13% Vol.
Grape variety: uve bianche
Vinification: Direct pressing for some grapes, maceration for a few days for others, spontaneous fermentation in wood and steel
Aging: 10 months in barrel
Serving temperature: 10-12° C
Allergens: contiene solfitiMix of all the estate's white grapes: Grechetto Gentile, Pinot Bianco, Albana, Trebbiano, Riesling Italico, Chardonnay and Incrocio Manzoni.
Part of the grapes go into the press directly, while the remainder undergoes a short maceration on the skins. Unlike the other wines that ferment in steel, the Bianco ferments for a good part directly in wood, where after racking it ages for an additional 10 months.
It is the most "French" wine of the entire range, endowed with excellent mineral density, in which the wood leaves its touch in a slight way. Sunny moderately aromatic wine, with an intense taste of yellow fruit, elegant tone!
Part of the grapes go into the press directly, while the remainder undergoes a short maceration on the skins. Unlike the other wines that ferment in steel, the Bianco ferments for a good part directly in wood, where after racking it ages for an additional 10 months.
It is the most "French" wine of the entire range, endowed with excellent mineral density, in which the wood leaves its touch in a slight way. Sunny moderately aromatic wine, with an intense taste of yellow fruit, elegant tone!
From the producer
Scandelara
Scandelara is a project born from the Castel Arienti farm, founded in the 1980s and located in the Pianoro area of the Bolognese hills. This 52-hectare estate features wooded areas, two small lakes, grazing meadows, a small section of arable land, and two vineyards totaling 3.5 hectares. The young owner, Mattia Donini, after studying oenology and gaining experience in some of the world's most important wine regions (including Argentina, New Zealand, and Burgundy), decided to return home to give the estate a new direction and offer his own wines. So far, it's a gamble that has undeniably paid off!
Finezza ed incisività
A leggere la lunga lista di uve adoperate per questo vino, ci si aspetta un pot-pourri di sensazioni altisonanti, invece ciò che colpisce all'assaggio di questo vino è proprio il suo svolgimento coerente e raffinato.
Ciò che non manca nei vini di Mattia è una sostanza di prim'ordine, un coinvolgimento totale della bocca, non un insieme disomogeneo di sentori, ma una coralità avvolgente in cui la parte fruttata ora di pesca ora di sentori tropicali la fa da padrone, e poi la nota boisè che dona quel tocco di grassezza a chiudere il cerchio.
Sembra di emigrare in terra francese, invece siamo proprio a due passi da Bologna, anzi "Boulogne".
Ciò che non manca nei vini di Mattia è una sostanza di prim'ordine, un coinvolgimento totale della bocca, non un insieme disomogeneo di sentori, ma una coralità avvolgente in cui la parte fruttata ora di pesca ora di sentori tropicali la fa da padrone, e poi la nota boisè che dona quel tocco di grassezza a chiudere il cerchio.
Sembra di emigrare in terra francese, invece siamo proprio a due passi da Bologna, anzi "Boulogne".
