ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Scelto da noi
Vino bianco
Produttore: Scandelara
Scandelara Bianco 2022 Vino Bianco
Italia, Emilia RomagnaPianoro, Bologna
0.75L
13% Vol.
Vitigni: uve bianche
Vinificazione: pressatura diretta per alcune uve, macerazione per pochi giorni per le altre, fermentazione spontanea in legno e acciaio
Affinamento: 10 mesi in botte
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiMix di tutte le uve bianche aziendali: Grechetto Gentile, Pinot Bianco, Albana, Trebbiano, Riesling Italico, Chardonnay e Incrocio Manzoni.
Una parte delle uve va in pressa direttamente, mentre la restante parte svolge una breve macerazione sulle bucce. A differenza degli altri vini che effettuano la fermentazione in acciaio, il Bianco fermenta per una buona parte direttamente in legno, dove dopo la svinatura affina per ulteriori 10 mesi.
È il vino più "francese" dell'intera gamma, dotato di ottima densità minerale, in cui il legno lascia il suo tocco in maniera lieve. Vino solare moderatamente aromatico, dal gusto intenso di frutta gialla, dal tono elegante!
Una parte delle uve va in pressa direttamente, mentre la restante parte svolge una breve macerazione sulle bucce. A differenza degli altri vini che effettuano la fermentazione in acciaio, il Bianco fermenta per una buona parte direttamente in legno, dove dopo la svinatura affina per ulteriori 10 mesi.
È il vino più "francese" dell'intera gamma, dotato di ottima densità minerale, in cui il legno lascia il suo tocco in maniera lieve. Vino solare moderatamente aromatico, dal gusto intenso di frutta gialla, dal tono elegante!
Dal produttore
Scandelara
Scandelara è un progetto che nasce all’interno dell’azienda agricola Castel Arienti fondata negli anni ottanta, sita nella zona di Pianoro sui colli bolognesi. All’ interno dei 52 ettari troviamo zone boschive, due piccoli laghi, prati a pascolo, una piccola parte di seminativo e due appezzamenti vitati per un totale di 3,5 ha. Il giovane proprietario Mattia Donini, dopo studi in enologia e un'esperienza maturata nelle più importanti zone vinicole del globo (tra cui Argentina, Nuova Zelanda, Borgogna) decide di tornare per dare un nuovo corso all'azienda e proporre i suoi vini. La scommessa fin qui, è vinta senza discussioni!
Finezza ed incisività
A leggere la lunga lista di uve adoperate per questo vino, ci si aspetta un pot-pourri di sensazioni altisonanti, invece ciò che colpisce all'assaggio di questo vino è proprio il suo svolgimento coerente e raffinato.
Ciò che non manca nei vini di Mattia è una sostanza di prim'ordine, un coinvolgimento totale della bocca, non un insieme disomogeneo di sentori, ma una coralità avvolgente in cui la parte fruttata ora di pesca ora di sentori tropicali la fa da padrone, e poi la nota boisè che dona quel tocco di grassezza a chiudere il cerchio.
Sembra di emigrare in terra francese, invece siamo proprio a due passi da Bologna, anzi "Boulogne".
Ciò che non manca nei vini di Mattia è una sostanza di prim'ordine, un coinvolgimento totale della bocca, non un insieme disomogeneo di sentori, ma una coralità avvolgente in cui la parte fruttata ora di pesca ora di sentori tropicali la fa da padrone, e poi la nota boisè che dona quel tocco di grassezza a chiudere il cerchio.
Sembra di emigrare in terra francese, invece siamo proprio a due passi da Bologna, anzi "Boulogne".
