Cigliano di Sopra

L'anima elegante del Sangiovese

Vinificazioni per parcella, lavorazioni in cantina ridotte all'osso con pochi travasi nessuna filtrazione o stabilizzazione chimico-fisica ed in generale si evitano tutte quelle operazioni che possono stressare l'uva dal suo arrivo in cantina. L'uso circolare di tutte le risorse disponibili in azienda, dalle erbe spontanee al legname dei boschi. Sono tutte pratiche virtuose tese al raggiungimento di un elevato standard qualitativo ed infine anche l'utilizzo del legno per gli affinamenti in maniera molto delicata, per aiutare il vino ad evolvere ed esprimere la propria impronta territoriale: "Crediamo che il vino in quanto materia viva abbia bisogno di respirare, quindi tutti i nostri vini sono invecchiati in legno per non coprire gli aromi primari e secondari del vino".

Questi vini hanno un'anima, un sottofondo elegante che li accompagna dal primo all'ultimo sorso. Provare per credere!