SoloUva Franciacorta Brut DOCG

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Italia, Lombardia
Coccaglio, Brescia

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione: Pressatura soffice e prima fermentazione in acciaio, seconda rifermentazione e tiraggio con mosto d'uva.

Affinamento: sui lieviti per 24 mesi e rimane in bottiglia per altri 3-6 mesi dopo la sboccatura per un’ulteriore maturazione

Temperatura di servizio: 8-10° C

Allergeni: contiene solfiti

Che buono! Un vino semplice ma di un bel carattere. Cremoso e fruttato, non è un vino che si esprime solo su note di acidità spiccate, ma sa tendere la mano a sentori più caldi, segno che l'uva è stata raccolta alla giusta maturazione. Frutta a polpa gialla e un grande equilibrio gustativo. Solo 4 g/lt il dosaggio effettuato con mosto congelato!

Dal produttore

Solo Uva

SoloUva non è solamente il nome di questa cantina ma anche il metodo con cui si fanno i vini. Il processo prevede l'utilizzo sia per la rifermentazione in bottiglia che per il dosaggio, l'utilizzo degli zuccheri contenuti nell'uva vendemmiata a piena maturazione, anziché del saccarosio. Questo consente di produrre vini senza ingredienti esogeni aggiunti, solo UVA!

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