Pian del Te Vino Bianco

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Italia, Piemonte
Figino Val borbera, Albera Ligure, Alessandria

0.75L

12% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: Fermentazione spontanea. Vinificato a contatto con le bucce per 40 giorni in vasche di acciaio.

Affinamento: In doppio tonneaux di rovere esausto per 8 mesi

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Emozione allo stadio liquido, Pian del te di Cascina Barbàn, da uve T. ha un bel colore dorato. Abbiamo avuto la fortuna di assaggiarlo più volte. Vino scattante con dei tannini vividi. In bocca si rincorrono aromi di mela, pane e mandorla, il tutto legato da una leggera nota affumicata. Sontuoso!

Dal produttore

Cascina Barbàn

Cascina Barbàn è un tentativo, un collettivo. Un progetto contadino di due famiglie. Una borgata in pietra del 1700 abbandonata da mezzo secolo, posta in un pianoro in Alta Val Borbera, riparata dai venti del nord e fortemente esposta al sole.

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