Vino bianco macerato

Pinot Draga 2018

40,90 €

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Slovenia
Kojsko, Brda

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Pinot Grigio

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di circa tre settimane

Affinamento: in botti di rovere per 3 anni

Temperatura di servizio: 15° C

Allergeni: contiene solfiti

Il Pinot Draga di Stekar ormai è uno dei Pinot Grigio che rientra a pieno titolo nell'Olimpo dei vini più rappresentativi del Collio. Un vino che si fa attendere un pò ma quando inizia a parlare ed esprimersi vi farà commuovere

Dal produttore

Štekar Kmetija

La cantina è situata a Kojsko in Brda, il versante sloveno del Collio, è qui che Janko insieme a Tamara sua moglie si prende cura di 5 ettari di vigna che appartengono alla famiglia Stekar da molte generazioni. La zona è bellissima e condivide con la parte italiana un'alta vocazione per la coltivazione della vite.

In vigna e in cantina, l’assenza totale di prodotti chimici di sintesi, ma solo trattamenti organici, quando serve, utilizzando anche macerati di piante offerte da un territorio, quello della Brda, che si caratterizza di una ricchissima biodiversità.

L’esplorazione delle antiche tecniche locali di vinificazione e allevamento della vite, caratterizzate da lunghe macerazioni e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, produce vini autentici, che esprimono tutta la forza evocativa del terroir.

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