Ossigeno Vino Bianco

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Campania
Foglianise, Benevento

0.75L

11% Vol.

Vitigni: uve bianche

Vinificazione: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni di uve a bacca bianca senza controllo della temperatura. Le bucce restano a contatto con il mosto per 7 giorni in tini aperti eseguendo follature manuali

Affinamento: in acciaio per 7 mesi

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

"Vinificato per estirpare una tristezza apparentemente incurabile" ovvero quando sei giù di morale e hai bisogno di una vera e sana boccata d'ossigeno! Stappare la bottiglia, versare e godere, questo è l'esercizio semplice da seguire.

Uve bianche macerate per 7 giorni in tini aperti. La sosta lunga in acciaio sulle proprie fecce fini ne aumenta la complessità e il volume in bocca. Acidità audace, un tocco fruttato e agrumato, un po' salato e di buona densità. Più profondo del Tino5, ne mantiene la stessa facilità di beva!

Dal produttore

Robb de Matt

La Cantina Robb De Matt nasce a Foglianise, in provincia di Benevento, Campania. Si producono vini naturali seguendo un processo artigianale: le uve fermentano spontaneamente a contatto prolungato con le bucce, si prediligono le vinificazioni miste anziché monovitigno, lo stile è naturale: nessun controllo della temperatura, utilizzo di lieviti indigeni, nessuna filtrazione, nessun additivo enologico.

Le piante dei loro appezzamenti hanno almeno 20 anni, individuate tramite selezione massale in diverse zone del Taburno e trattate solo con zolfo e rame. Questi vini sono dei veri gioielli campani.

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