Fuck 2023 Toscana IGT

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Italia, Toscana
Monteriggioni, Siena

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Malvasia Bianca

Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione di 15 giorni sulle bucce

Affinamento: in cemento per 5 mesi

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Siamo nella zona di Monteriggioni tra le colline toscane a sud di Siena.

Fuck è un vino irriverente, umorale, da Malvasia Bianca 100% Fermentato in macerazione sulle bucce.

Vino che sembra incarnare al meglio la filosofia di Casarcaica: il recupero, il riscatto di vecchie vigne fuori dalla logica della produttività estrema e antiche pratiche agricole, che con l'accortezza e la capacità moderne creano un vino fine ed elegante ma completamente fuori schema!

Sapete cosa vi dico? F**k you too!

Dal produttore

Casarcaica

Casarcaica è una piccola realtà vitivinicola situata al confine del Chianti Classico, nei pressi di Monteriggioni, dove il lavoro in vigna segue un approccio naturale e profondamente legato alla tradizione contadina toscana. Le vigne, molte delle quali vecchie e allevate su terreni ricchi di scheletro e minerali, vengono coltivate senza chimica sistemica, nel rispetto dell’equilibrio naturale del suolo e della biodiversità.

La produzione si concentra principalmente sui grandi vitigni autoctoni toscani, con il Sangiovese al centro del progetto, affiancato da varietà storiche del territorio come Malvasia e Trebbiano in particolare. In cantina gli interventi sono minimi: fermentazioni spontanee, lunghi tempi di affinamento permettono ai vini di esprimere in modo autentico il carattere dell’annata e del territorio.

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