Vino bianco macerato

Davitha Bianco 2020 Colli del Limbara IGT

Davitha Bianco 2020 Colli del Limbara IGT

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Italia, Sardegna
Località Careddu, Tempio Pausania, Sassari

0.75L

13% Vol.

Vitigni: Vermentino

Vinificazione: Le fermentazioni avvengono in maniera spontanea con i propri lieviti, parte del mosto rimane 10 giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi manuali continui. Il resto della vinificazione avviene in acciaio e in botte grande di rovere

Affinamento: In grandi botti di rovere e acciaio per 6 mesi

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Davitha bianco 2021 è un assemblaggio di uve Vermentino al 80% e 20% Moscato, coltivate in località Caraddu a Tempio
Pausania (495 mt slm).

L'altitudine, la mano, le uve, il territorio, tutto concorre a far diventare questo vino una bevuta illuminante. Molto succoso, con sapore ritmato e di grande energia, arriva il varietale ma è in concerto con le altre sensazioni legate più al territorio, note di elicriso, di arancia amara e salmastro.

Elegante ed etereo, morbido e strutturato, senza imporsi è giustamente lungo in bocca.

Dal produttore

Davitha

Davitha nasce nel 2014 da un'idea di Francesco Mariotti, 2 ettari in totale di vigneti a Tempio Pausania, con l’idea di valorizzare la viticoltura locale puntando sulla riscoperta dei vitigni autoctoni della zona e producendo vini innovativi, pur restando nel solco tracciato dalla tradizione vitivinicola del territorio. "I nostri vini sono pensati per essere tutti in assemblaggio ed è in corso, parallelamente, uno studio per la vinificazione in purezza dei vitigni principali: Vermentino, Moscato, Caricagiola, Pascale. Produciamo 3 vini, espressione orgogliosa e autentica, senza filtri, della terra che ci ospita" Francesco

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