Forks And Knives Bianco 2020

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Repubblica Ceca
Velké Bìlovice, Moravia

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Gewurztraminer, Neuburger, Riesling, Sauvignon Blanc

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e diraspate. Il vino fermenta in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni

Affinamento: in acciaio per circa 10 mesi

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Field Blend di uve bianche composto diversamente a seconda dell'annata da Neuburger, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer e Riesling, vinificati in maniera diversa: parte in macerazione carbonica parte pressate diretttamente. Vino ben definito che fa della bevibilità e la scorrevolezza le sue armi migliori

Dal produttore

Milan Nestarec

Ci troviamo nel suggestivo paesaggio della Moravia del Sud. Tra strade sterrate, borghi rurali e antiche abbazie. Qui, trovano spazio il 94% di tutti gli ettari vitati della Repubblica Ceca. I terreni, prevalentemente pianeggianti, che talvolta lasciano spazio a leggere ondulazioni, e un clima continentale, caratterizzato da estati fresche e piovose e da inverni secchi e rigidi, rendono la zona più che favorevole alla viticoltura.

Tutto è iniziato nel 2001 quando il padre di Milan ha piantato 8 ettari di vigna nei due comuni vinicoli: Moravský Žižkov e Velké Bílovice. Milan ha studiato enologia con Aleš Kristančič di Movia con cui ha imparato molto sulla delicata arte di produrre vini bianchi fermentati sulle bucce.

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