ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino bianco
Produttore: Nevio Scala
Dilètto3 2020
Italia, VenetoLozzo Atesino, Padova
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: uve bianche
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: in cemento per 8 mesi
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfitiIl Dilètto è un vino bianco prodotto da Garganega al 100% raccolta a metà settembre nella seconda vendemmia, fermentazione spontanea in vasche di acciaio ad opera dei lieviti indigeni e affinamento di circa 9 mesi in vasche di cemento.
"Dilètto è il nostro vino più sorprendente, nato da una prova effettuata in cantina “per nostro diletto”, senza aggiunta di lieviti selezionati e protetto con quantità minime di solforosa, questo vino presenta una inaspettata nota salina, inusuale per il nostro territorio ma suggestivamente indicata dalla toponomastica locale – non siamo lontani dalle cosiddette Saline. Per questo motivo ci è sembrato ingiusto tenerlo per noi." Claudio Scala.
Oltre alla nota salina e minerale già citata, presenta note fragranti di frutta fresca come pesca e ribes bianco, al palato scorrevole con una sensazione agrumata di bella persistenza che accompagna tutta la bevuta.
Vino rigenerante.
"Dilètto è il nostro vino più sorprendente, nato da una prova effettuata in cantina “per nostro diletto”, senza aggiunta di lieviti selezionati e protetto con quantità minime di solforosa, questo vino presenta una inaspettata nota salina, inusuale per il nostro territorio ma suggestivamente indicata dalla toponomastica locale – non siamo lontani dalle cosiddette Saline. Per questo motivo ci è sembrato ingiusto tenerlo per noi." Claudio Scala.
Oltre alla nota salina e minerale già citata, presenta note fragranti di frutta fresca come pesca e ribes bianco, al palato scorrevole con una sensazione agrumata di bella persistenza che accompagna tutta la bevuta.
Vino rigenerante.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Nevio Scala
“Una parentesi professionale nel mondo del calcio, piuttosto lunga e fortunatamente anche di successo, mi ha portato lontano dalla mia azienda dal 1965 al 2004 con qualche intervallo. Questa esperienza ha rinforzato la mia vera passione, quella per l’agricoltura, le cui fatiche sono così lontane dal mondo patinato e privilegiato del pallone. È proprio in quegli anni che si è rinsaldata la convinzione di dover sviluppare un nuovo tipo di approccio - ecologico - che parta dalla valorizzazione del bene più importante: la nostra terra.”Nevio Scala
